Ya Ya's Yummys

 

FORMAL CATERING

 

Meats:

Beef Filets

NY Strips

Rib Eyes

Beef Kabobs (Also Shrimp and Chicken)                                                      Please call 662-820-5175 to discuss

Beef Smoked Brisket                                                                                         all your catering needs

Ground Beef/Chuck/Round

Duck Breasts (Grilled)

Quail (Stuffed)

Chicken Breast

Chicken Thighs

Chicken Wings

Chicken Drumsticks

Chicken Tenders

Chicken Bites (Breaded or Plain)

Chicken Drumettes 

Cornish Hens

Pork Tenderloin

Smoked Pork Butt

Butterfly Pork Chops

Jumbo Shrimp (Boiled, Fried, Scampi, Grilled) (Seasonal)

Tuna Steaks

Catfish (Blackened or Fried)

Grilled Salmon

Red Fish (Seasonal)

Flounder (Seasonal)

 

Sides:

Wild Rice

Saffron Rice

Vegetable Fried Rice

Oriental Rice

Risotto

Orzo

Fingerling Potatoes (Boiled or Sauteed)

Red Potatoes (Boiled, Baked, or Sauteed)

Loaded Potato Casserole

Hot Potato Salad

Cold Potato Salad

Homemade Mac and Cheese

Pasta Salad

Zucchini (Sauteed or Baked)

Squash (Sautéed or Baked))

 

Veggies:                                                                                                      Breads

Fresh Green Beans                                                                                     Yeast Rolls (per dozen)

Butter Beans                                                                                                Rosemary Olive Bread

Speckled Butter Beans                                                                               Italian Herb Bread

Purple Hull Peas                                                                                         Artisan Bread

Black Eyed Peas                                                                                          Tomato Basil Bread

Butter Peas                                                                                                   Multi-Grain Bread

Sweet English Peas                                                                                     Garlic Herb Focaccia 

Crowder Peas                                                                                               Parmesan Black Pepper Focaccia

Edamame Beans                                                                                         Red Pepper & Aged Cheddar Focaccia

Pinto Beans                                                                                                                                  

Great Northern Beans

Snap Beans (Sautéed)

Broccoli  (Steamed, Grilled, or Roasted)

Asparagus (Steamed, Grilled, or Roasted)

Brussel Sprouts (Steamed, Fried, or Sauteed)

 

 

 

Desserts:

Cakes:                                                                                                                          Pies:

Triple Chocolate Fudge Cake (Vanilla Buttercream Frosting)                          Chocolate Truffle Pie

Chocolate Cake (Yellow Cake w/Choc Frosting)                                                  Blueberry Crumb Pie

Orange Juice Pound Cake                                                                                         Caramel Pecan Pie

Mom’s Butter Pecan Cake                                                                                         Chocolate Pecan Chess Pie

Plantation Cake                                                                                                           Apple Pecan Crumb Pie

Caramel Cake (Bundt Style or 3 Tier)                                                                     Key Lime Pie

Strawberry Cake                                                                                                          Turtle Pumpkin Pie

Chocolate Raspberry Torte Cake                                                                             Banana Pudding Pie

German Chocolate Cake                                                                                            Frozen Caramel Pie

Lemon Pound Cake                                                                                                    Mom’s Sour Cream Lemon Meringue Pie

 

Cobblers:                                                                                                                   Cheesecakes:

Chocolate Pecan Cobbler                                                                                          Praline Cheesecake

Peach & Berry Cobbler                                                                                              New York Style Cheesecake

Triple Berry Cobbler                                                                                                  Chocolate Cheesecake                                                       

Peach Cobbler                                                                                 

Apple Cobbler

Pumpkin Crisp Cobbler

Pear Cobbler

 

 

Appetizers:

Cheese Balls: 

Beefed Up Cheese Ball

Italian Cream Cheese Ball

Sun Dried Tomato-Feta Cheese Ball

Curried Cheese Ball

Smokey Sesame Cheese Ball

Chicken Cheese Ball

Cheddar Almond Cheese Ball

Gouda Cheese Ball

 

Miscellaneous:

Marinated Cheese

Angela’s Salsa

Spicy Spinach Artichoke Dip

Parmesan Artichoke Dip

Chicken Wings & Thai Veggie Dip

Caribbean Salsa with Jerk Seasoned Wontons (Wontons are homemade)

Roasted Garlic Hummus

Mini Salmon Wraps

Sweet Potato Chips with Onion Ranch Dip

Dove Poppers (Jalapeno, Cream Cheese, Brown Sugar, Dove, and Maple Syrup) (seasonal)

Garlic Cucumber Dip with Pita Bread Wedges

Fig-Apricot Torte with Crackers

Muffuletta Dip with Pita Chips

Fried Artichoke with Homemade Dipping Sauce

Veggies (Assorted) with Fresh Herb Dip

Cilantro Tomato Bruschetta

Roast Beef Pinwheels

Shrimp Supreme with Crackers

Mediterranean Dip with Scoops/Crackers

Buffalo Chicken Dip with Scoops/Crackers

MS State Bulldog Dates

Chicken Almond Spread

Shrimp Spread